Диета для беременных в 1 триместре: что можно и нельзя есть

Содержание статьи

⏱ Время чтения: 6 минут

У будущих мам часто возникают вопросы о кофе, запрещенных продуктах и питании при токсикозе. Строгая диета обычно не нужна, но некоторые продукты действительно лучше исключить или ограничить. Существует много мифов о беременности, поэтому в каждом вопросе нужно разбираться и доверять проверенной информации. Любые изменения в рационе важно обсуждать с врачом. В статье разберем, можно ли пить кофе беременным, что убрать из меню и как составить рацион на день.

Можно ли пить кофе беременным в первом триместре

Как кофеин может влиять на беременность

Во время беременности кофеин расщепляется медленнее, дольше остается в крови и проходит через плаценту. При этом плод еще не может перерабатывать кофеин так же эффективно, как организм взрослого человека. Поэтому кофеин может оказывать влияние на развитие ребенка. В научном обзоре, который объединил данные нескольких работ, была выявлена связь между употреблением кофеина во время беременности и более высоким риском рождения ребенка с низким весом. Но в самих исследованиях результаты различались, а на них могли повлиять сопутствующие факторы, такие как образ жизни, питание, здоровье женщин. Поэтому данных о причинно-следственной связи пока не достаточно.

Влияние кофеина на организм зависит от его количества и индивидуальной чувствительности. У некоторых женщин даже небольшая порция кофе усиливает сердцебиение, тревожность, изжогу или мешает спать. В таких случаях кофе сокращают или временно исключают.

Как пить кофе беременным

Количество кофеина и возможность употребления кофе во время беременности обсуждают с врачом, особенно при сопутствующих заболеваниях или осложнениях беременности.

Полностью отказываться от кофе при нормально протекающей беременности обычно не требуется. Важно контролировать общее количество кофеина за день и учитывать его из всех источников: кофе, чая, какао, шоколада, энергетических и некоторых газированных напитков.

Примерное содержание кофеина в популярных продуктах

Что исключают из рациона при беременности

Во время беременности исключают прежде всего продукты с высоким риском пищевых инфекций. Причина ограничения — не сам продукт, а вероятность заражения бактериями, паразитами или другими возбудителями.

Основные продукты, которых избегают:

Сырое и недостаточно приготовленное мясо. К этой категории относятся тартар, стейки с кровью и другие блюда, где мясо остается сырым внутри. В таких продуктах может находиться токсоплазма — паразит, вызывающий токсоплазмоз. Эта инфекция во время беременности может быть опасна для будущего ребенка. Употребление сырого или плохо приготовленного мяса повышает риск заражения токсоплазмозом во время беременности. Сырое мясо заменяют полностью приготовленным.
Сырая рыба и морепродукты. Суши, сашими и другие блюда с сырой рыбой могут содержать болезнетворные бактерии и паразитов. Они способны вызвать пищевую инфекцию. Сырую рыбу заменяют полностью приготовленной — запеченной, отварной или тушеной.
Сырые или недостаточно приготовленные яйца. В них может находиться сальмонелла — бактерия, вызывающая сальмонеллез. Инфекция может сопровождаться диареей, рвотой, болью в животе и повышением температуры. Яйца используют полностью приготовленными.
Непастеризованное молоко и продукты из него. В них могут находиться опасные бактерии, в том числе листерия и сальмонелла. Непастеризованные молочные продукты заменяют пастеризованными.
Немытые овощи, фрукты, ягоды и зелень. На их поверхности могут находиться болезнетворные микроорганизмы и паразиты, в том числе токсоплазма. Перед употреблением овощи, фрукты, ягоды и зелень тщательно моют под проточной водой.

Продукт	В чем риск	Более безопасный вариант
Мягкий сыр из непастеризованного молока	Листериоз и другие пищевые инфекции	Сыр из пастеризованного молока с учетом рекомендаций для конкретного вида
Суши и сашими с сырой рыбой	Бактерии и паразиты	Блюда с полностью приготовленной рыбой
Тартар и недостаточно приготовленное мясо	Токсоплазмоз и бактериальные инфекции	Полностью приготовленное мясо
Сырые и недоготовленные яйца	Сальмонеллез	Полностью приготовленные яйца
Непастеризованное молоко	Пищевые инфекции	Пастеризованное или ультрапастеризованное молоко

Таблица: Какие продукты исключают при беременности и чем их заменить

Как составить рацион беременной: продукты и добавки

Рацион беременной должен быть разнообразным и полноценным. Важно получать достаточно белка, сложных углеводов, клетчатки и жиров. При этом питание не заменяет препараты, которые назначает врач.

Что должно быть в тарелке каждый день

Основу рациона составляют обычные полноценные продукты:

Белок нужен для роста и развития тканей. В рацион добавляют полностью приготовленные мясо, птицу, рыбу и яйца. Также используют бобовые и молочные продукты.
Сложные углеводы и клетчатку получают из круп, цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и бобовых. Они дают энергию и поддерживают работу кишечника.
Жиры получают из растительных масел, орехов, авокадо и рыбы. Рыбу употребляют после достаточной термической обработки.

Что дополнительно принимают по назначению врача

Некоторые витамины и минералы во время беременности врач может дополнительно назначить в виде препаратов, например:

Фолиевая кислота (витамин В9) особенно важна до зачатия и на ранних сроках беременности. Она участвует в формировании нервной трубки плода. Фолаты содержатся в зелени, брокколи, бобовых и авокадо. Схему и дозировку фолиевой кислоты определяет врач.
Железо, йод и другие микроэлементы назначают с учетом потребностей женщины и медицинских показаний. Самостоятельно подбирать препараты и дозировки не следует.

Питание и назначенные препараты дополняют друг друга. Еда обеспечивает организм энергией и питательными веществами, а препараты помогают восполнить отдельные потребности во время беременности.

Читайте в блоге МИИН: Вегетарианство при беременности: безопасное питание для мамы и ребенка

Как питаться при сильном токсикозе на ранних сроках

Токсикоз часто сопровождается тошнотой, рвотой и снижением аппетита. Во время беременности может повышаться чувствительность к запахам и вкусам. Привычные продукты иногда начинают вызывать отвращение, а горячая пища с выраженным запахом — усиливать тошноту. В такой период важно выбирать еду, которая хорошо переносится, и поддерживать достаточное поступление жидкости.

Какие продукты могут ослабить тошноту

Универсального продукта от токсикоза нет. Но некоторые варианты пищи и напитков могут переноситься легче или помогать уменьшить тошноту.

Что облегчает симптомы тошноты:

Сухарики, хлебцы и тосты. Нейтральные продукты без резкого запаха часто легче переносятся. Небольшую порцию съедают утром, до завтрака.
Имбирь. Его рассматривают как дополнительный способ уменьшить тошноту, если он хорошо переносится.
Каши и легкие супы. Рис, овсянка и супы-пюре имеют нейтральный вкус и помогают получить энергию, когда нет аппетита.
Прохладная пища. Она имеет менее выраженный запах, поэтому при токсикозе может переноситься легче.
Вода. Ее пьют небольшими порциями в течение дня, особенно вода важна при рвоте, когда организм теряет жидкость.

Еду распределяют на несколько небольших приемов. Продукты, запах или вкус которых усиливает тошноту, временно заменяют другими.

Если не получается удерживать жидкость, снижается вес, темнеет моча или появляются выраженная слабость и головокружение, обращаются к врачу. В такой ситуации одной коррекции питания недостаточно.

Читайте в блоге МИИН: Дробное питание: научная правда о популярном подходе

Примерное меню для будущей мамы на день

Меню меняют в зависимости от аппетита и самочувствия. Главное — соблюдать пищевую безопасность и стараться сохранять разнообразие рациона.

Пример рациона на один день:

Завтрак: овсяная каша с бананом и орехами, полностью приготовленное яйцо.
Перекус: натуральный йогурт из пастеризованного молока и фрукт.
Обед: суп-пюре из брокколи, запеченная курица с гречкой, салат из тщательно вымытых овощей.
Полдник: творог с ягодами или цельнозерновой хлеб с сыром из пастеризованного молока.
Ужин: полностью приготовленная рыба, картофель или крупа, овощи.
Поздний перекус: кефир или другой подходящий кисломолочный продукт.

При токсикозе это меню упрощают. Иногда несколько небольших приемов пищи переносятся лучше, чем три больших.

Приглашаем посмотреть двухдневный онлайн-вебинар «Развенчиваем мифы о ПП и разбираем рецепты, которые работают». Вы узнаете распространенные мифы о правильном питании и узнаете, как готовить простые блюда на каждый день: от салатов-боулов до выпечки без сахара.

Иду на вебинар

Частые вопросы

Можно ли пить зеленый чай беременным?

Зеленый чай содержит кофеин, поэтому его тоже учитывают в общем количестве кофеина за день. Количество кофеина зависит от сорта, крепости и времени заваривания.

Безопасны ли запеченные роллы?

Запеченные роллы могут быть безопаснее роллов с сырой рыбой, если все ингредиенты полностью приготовлены. Внутри не должно быть сырой рыбы и морепродуктов. Важны свежесть продуктов и соблюдение условий хранения. Если есть сомнения в составе блюда или индивидуальные ограничения во время беременности, возможность употребления роллов обсуждают с врачом.

Можно ли пить какао?

Да, если оно хорошо переносится. В какао и шоколаде есть кофеин, поэтому их тоже нужно учитывать в общей суточной дозе. При изжоге или тошноте какао может вызвать дискомфорт. Ориентируются на самочувствие.

Что делать, если совсем нет аппетита?

При токсикозе аппетит может снижаться. В первую очередь следят за достаточным поступлением жидкости. Еду пробуют небольшими порциями. В рацион добавляют нейтральные продукты: тосты, кашу, рис, бананы или суп. Если жидкость и пища не удерживаются или снижается вес, обращаются к врачу.

Заключение

Кофе во время беременности не обязательно исключать полностью, но кофеин лучше ограничивать до 200 мг в сутки. В рационе важно избегать сырых и непастеризованных продуктов с высоким риском пищевых инфекций. Основу меню составляют безопасно приготовленные источники белка, крупы, овощи, фрукты и другие продукты, которые хорошо переносятся. При выраженном токсикозе важнее сохранить поступление жидкости и обратиться за медицинской помощью при тревожных симптомах.

Если вы хотите глубже разобраться в питании до и во время беременности и научиться составлять рацион с учетом потребностей будущей мамы, приглашаем на курс МИИН «Пренатальный нутрициолог». В программе: нутрициология беременности, работа с рационом и меню, практические инструменты для сопровождения клиента и более 25 гайдов.