⏱ Время чтения: 6 минутСемена чиа часто рекламируют как продукт для похудения и оздоровления. При этом остаются вопросы: сколько питательных веществ содержит небольшая порция, нужно ли замачивать семена и как приготовить их без комков. В статье разберем пользу семян чиа, покажем способ подготовки и предложим варианты блюд. Это поможет решить, стоит ли пробовать продукт и подойдет ли его текстура … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутДискомфорт после молока не всегда связан с непереносимостью лактозы, а подтвержденный диагноз не обязательно требует отказа от всего молочного. Разберем, что такое непереносимость на самом деле, как ее учитывать, выбирать замены и сохранять кальций, витамин D и белок в рационе. Что означает непереносимость лактозы Лактоза — молочный сахар. В тонкой кишке фермент лактаза расщепляет ее … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутХолин нужен для работы клеток и нервной системы, а получить его можно из привычной еды. Но длинный список источников еще не помогает понять, сколько холина в обычном рационе. В статье сравним продукты на 100 г и на порцию, разберемся, как пользоваться таблицей и когда вопросы питания стоит обсудить с врачом. Что такое холин и зачем … Читать далее

⏱ Время чтения: 5 минутКонсервированную фасоль удобно добавлять в повседневные блюда: ее не нужно замачивать и долго варить. Но насколько она отличается от домашней и что сохраняется после обработки? Разберем пищевую ценность, выбор банки и способы приготовления. Что представляет собой консервированная фасоль Консервированная зерновая фасоль — готовые зерна в воде, рассоле или соусе. При производстве их нагревают в герметично … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутХурму часто называют полезной, но ее вяжущий вкус или мягкая мякоть нравятся не всем. Стоит ли пробовать ее снова, если прежний опыт не понравился? Другая разновидность хурмы или новый способ подачи могут изменить впечатление. Разберем, чем может быть полезна хурма, как выбрать ее по вкусу и текстуре, как хранить дома и когда учитывать особенности здоровья. … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутКакао часто называют полезным напитком, хотя под этим названием иногда продаются и несладкий порошок, и готовые смеси с сахаром. Состав чашки зависит от того, сколько порошка, молока и других ингредиентов в нее добавили. В статье разберем, чем полезно какао, как выбрать и как приготовить приятный напиток. Чем какао может быть полезно в рационе Какао содержит … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутРис и картофель иногда советуют сначала приготовить, затем охладить: так в них становится больше резистентного крахмала. Но означает ли это, что вчерашний гарнир полезнее свежего? Нужно ли есть его холодным? Разбираемся, что меняется при приготовлении, чего можно ожидать от этих изменений и как безопасно хранить готовую еду. Что такое резистентный крахмал Крахмал — один из … Читать далее

⏱ Время чтения: 6 минутСоветы о яйцах часто противоречат друг другу: желтки то предлагают исключить из-за холестерина, то разрешают есть без ограничений. Разберемся в составе куриного яйца, ограничениях и простых сочетаниях для завтрака, обеда и ужина. Что содержится в курином яйце Пищевая ценность зависит от размера и способа приготовления. Для ориентира можно взять крупное куриное яйцо массой около 50 … Читать далее