⏱ Время чтения: 7 минутРастения поглощают из почвы не только питательные вещества, но и тяжелые металлы — кадмий, свинец, мышьяк. При производстве протеинового порошка сырье концентрируется: из 100 г гороха или риса получают около 10 г белка, и металлы «упаковываются» вместе с ним. Это не нарушение технологии, а химия почвы. Из этой статьи вы узнаете, откуда именно берутся металлы … Читать далее
⏱ Время чтения: 4 минутВопрос стоимости услуг — один из самых болезненных для нутрициолога на старте. Цифру берут не из расчета, а из ощущений: «еще недостаточно опытна», «вдруг не заплатят», «лучше поставлю поменьше, чтобы точно брали». В итоге специалист работает в убыток себе — по времени, силам и деньгам. В статье выпускница МИИН делится своим опытом и рассказывает о … Читать далее
⏱ Время чтения: 6 минутКаждый третий человек, прошедший курс антибиотиков, сталкивается с расстройством кишечника. Многие месяцами пьют пробиотики, но не чувствуют результата. Проблема нередко не в самих бактериях, а в том, что им негде закрепиться. Синбиотики — это средства нового поколения, которые одновременно вносят полезные бактерии в кишечник и создают условия для их выживания. В этой статье вы узнаете, … Читать далее
⏱ Время чтения: 6 минутПриготовление еды под высокой температурой буквально меняет ее химический состав. Часть витаминов растворяется в воде, часть разрушается от высокой температуры, а некоторые вещества, наоборот, становятся более полезными после нагрева. В этой статье — разбор того, что происходит с питательными веществами при разных способах приготовления пищи: варке, жарке, запекании и паре. Вы получите сравнительные таблицы, конкретные … Читать далее
⏱ Время чтения: 7 минутСетчатка глаза напрямую зависит от рациона: ключевые каротиноиды для ее защиты организм не синтезирует сам — их можно получить только из пищи. Питание для защиты сетчатки глаза работает — но только если понимать механизмы усвоения. В этой статье — о том, какие нутриенты для здоровья глаз нужны организму, где их искать в еде и как … Читать далее
⏱ Время чтения: 7 минутДаже у людей с нормальным весом живот может быть большим и круглым. Это проблема не только внешности, но и здоровья. Иногда за плотным животом скрывается избыток висцерального жира, который не видно в зеркале, но который влияет на работу сердца, поджелудочной железы и гормональной системы. В статье расскажем о том, чем внутренний жир отличается от подкожного … Читать далее
⏱ Время чтения: 6 минутБлогеры, жующие еду на камеру, зарабатывают больше врачей, а их видео набирают сотни миллионов просмотров. Мода на поедание еды перед камерой пришла из Кореи, захватила англоязычный YouTube и к середине 2020-х прочно осела в русскоязычном сегменте. В статье разберемся, что стоит за этим форматом, почему он так притягивает подростковую аудиторию и где граница между безобидным … Читать далее
⏱ Время чтения: 7 минутНачинаете утро с чашки кофе и бутерброда, но уже к 11 часам чувствуете упадок сил? Дело не в том, что вы мало спите, а в том, что классический завтрак с кофеином и быстрыми углеводами запускает скачок инсулина, за которым неизбежно следует спад энергии. В статье разберем, как именно еда влияет на выработку энергии, какие стратегии … Читать далее
⏱ Время чтения: 8 минутЛюбовь к бабушкиным пирожкам и наваристому супу — это не просто приятные воспоминания. У нашего мозга есть четкие механизмы, которые заставляют нас хотеть именно такую еду. Поняв, как работает эти механизмы, можно научиться использовать любимые блюда осознанно: получать от них удовольствие и ментальную поддержку. В статье расскажем о том, почему вкусы и запахи из детства … Читать далее
⏱ Время чтения: 8 минутПитание входит в тройку главных источников экологической нагрузки — наравне с транспортом и жильем. На него приходится около трети личного экологического следа — условной меры того, сколько природных ресурсов человек потребляет и сколько отходов оставляет. Но мало кто задумывается, что обычный завтрак может влиять на состояние атмосферы и запасы пресной воды. В статье расскажем о … Читать далее
⏱ Время чтения: 7 минутЗдоровье полости рта напрямую зависит от того, что человек ест каждый день. Даже при безупречной гигиене дефицит ключевых питательных веществ или избыток сахара и кислот постепенно разрушают твердые ткани зуба. Этот процесс часто остается незаметным до появления первых симптомов. В статье разберем, какие витамины и минералы нужны для здоровья эмали, как кислотно-щелочной баланс ротовой полости … Читать далее
⏱ Время чтения: 6 минутВ соцсетях набирает популярность тренд фибермаксинг (от английского fibermaxxing) — стремление есть как можно больше клетчатки каждый день. Идея на первый взгляд логична: клетчатка полезна для кишечника, значит, чем ее больше — тем лучше для здоровья. Но это не так. Избыток пищевых волокон вызывает вздутие, спазмы, запоры и нарушает усвоение питательных веществ. При этом многие … Читать далее